Сезон кабачків у самому розпалі! Ці смачні та корисні овочі можна приготувати безліччю різних способів, але одним із найпопулярніших варіантів залишається смаження в паніровці. Сьогодні ми пропонуємо вам скуштувати новий рецепт кабачків у паніровці з сиром, який не тільки простий у приготуванні, але й має чудовий смак.
Докладніше про те, як смачно посмажити молоденькі кабачки із сиром, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- Кабачки – 2 шт. (середнього розміру)
- Сир (5-9% жирності) – 50 г
- Панірувальні сухарі – 150 г
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 60 г
- Сіль та перець – за смаком
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
- Готуємо кабачки. Ретельно миємо кабачки під проточною водою і нарізаємо їх кружальцями завтовшки близько 1 см. Порада: Якщо у вас молоді кабачки з тонкою шкіркою, її можна не зрізати.
- Готуємо паніровку. В окремій мисці змішуємо тертий на дрібній тертці твердий сир (підійде будь-який на ваш смак) з панірувальними сухарями. Порада: Для хрусткої скоринки можна додати до сухарів трохи меленого коріандру або паприки.
- Пануємо кабачки. Кожен кружечок кабачка спочатку обвалюємо у борошні, потім занурюємо у збите яйце, а потім обвалюємо у суміші сухарів та сиру. Порада: Для більш щільного панування можна повторити процес панування знову.
- Обсмажуємо кабачки. На розігріту сковороду з олією викладаємо кабачки в паніровці та обсмажуємо їх із двох сторін до золотистого кольору. Порада: Не перевантажуйте сковороду, щоб кабачки рівномірно просмажилися.
- Подаємо на стіл. Готові кабачки в паніровці з сиром можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м'яса або риби.
Варіанти подачі:
- Зі сметаною, майонезом або йогуртом.
- Із зеленню (кропом, петрушкою).
- З томатним соусом.
- З часниковим соусом.
Смачного!
Раніше "Стіна" інформувала, що незвичайного можна приготувати зі свіжих кабачків.
Нагадуємо, чим потрібно обприскати кабачки, щоб не було пустоцвітів.
