Приготовление домашней выпечки часто становится отличным способом оторваться от стресса и отрицательных мыслей. Львовский творожник – традиционный десерт галицкой кухни, который покоряет своей нежностью и ароматом. Простой и удачный рецепт этого вкусного десерта с лимонной цедрой и шоколадом предложил портал в своем Instagram шеф-повар и блоггер ruslana.maruniak.

Ингредиенты:

  • Кисломолочный творог – 800 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар – 150 г
  • Ванильный сахар – 30 г
  • Цедра 1-2 лимонов
  • Кукурузный крахмал – 30 г
  • Шоколад – для полива

Приготовление:

Подготовка творога: Измельчите кисломолочный творог с помощью мясорубки или блендера. Это обеспечит однородную структуру сырника без комочков.

Смешивание ингредиентов: В большой миске взбейте творог с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы. Разместите по одному яйцу, тщательно взбивая после каждого. Затем добавьте цедру лимонов и кукурузный крахмал, снова все хорошо перемешайте.

Подготовка формы: Выложите форму пергаментной бумагой и смажьте бока маслом. Традиционно используется прямоугольная форма, но можно принять и круглую.

Выпекание: Вылейте творожную массу в подготовленную форму и выпекайте в разогретой до 160°С духовке в течение 50-60 минут.

Охлаждение: После выпечки выключите духовку и оставьте творожник на час при открытой духовке, затем еще на 2 часа при комнатной температуре.

Завершение: Аккуратно достаньте творожник из формы и полейте растопленным шоколадом. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте на стол.


Кстати говоря

Как правильно выбирать творог в магазине или на рынке

Выбор качественного творога – это залог вкусного и полезного десерта. Вот несколько советов, которые помогут вам выбрать самый лучший сыр в магазине или на рынке.

На что обратить внимание при покупке сыра:

  • Дата изготовления: Всегда проверяйте дату изготовления и срок годности. Сыр должен быть свежим, ведь со временем он теряет полезные свойства и вкус.
  • Внешний вид: Сыр должен иметь однородную структуру без желтых пятен и слизи. Свежий творог не должен быть пересохшим или слишком мокрым.
  • Ингредиенты: Читайте склад на упаковке. В качественном сыре должно быть только молоко и закваска, без добавления консервантов, стабилизаторов или растительных жиров.
  • Жирность: Для выпечки лучше всего подходит сыр жирностью не менее 9%. Это обеспечит десерту подходящую текстуру и вкус.
  • Аромат: Свежий творог имеет приятный, слегка кисловатый запах. Если вы ощущаете резкий или неприятный запах, лучше отказаться от покупки.
  • Вкус: Сыр должен иметь нежный, слегка кисловатый вкус без горечи или посторонних сладостей.
  • Структура: Качественный сыр должен быть однородным, без больших комочков. Если консистенция слишком редкая или, наоборот, слишком жесткая, это может свидетельствовать о неправильном хранении или производстве.

Ранее "Стена" информировала, почему ваши творожники разлазят по сковороде.

Напоминаем, какие ягоды и фрукты лучше не добавлять в творожники.