О маринованных огурцах или помидорах знают все, но пробовали ли вы маринованный редис? Приготовьте его один раз, и эта холодная закуска станет неотъемлемой частью вашего стола.
Ингредиенты (на 6 порций).
Редиска: 400-500 г.
Вода: 400 мл.
Сахар: 2 чайные ложки.
Соль: 1 чайная ложка.
Столовый уксус (9%): 20 мл (2 столовые ложки)
Свежая петрушка: 2-3 веточки.
Чеснок: 3 зубчика.
Черный перец горошком: 1 чайная ложка.
Ягоды душистого перца: 5 шт.
Зернистая горчица: 1 чайная ложка.
Семена кориандра: 0,5 чайной ложки.
Лавровый лист: 2 шт.
Инструкции по приготовлению:
В кастрюле смешайте сахар, соль, горчицу, душистый перец, черный перец горошком, кориандр и лавровый лист.
Добавьте туда 400–450 мл воды и доведите до кипения на среднем огне. Пусть варится 1-2 минуты.
Снимите ее с огня и дайте смеси полностью остыть.
Когда маринад остынет, обязательно добавьте уксус.
Затем нарежьте редис тонкими кружочками, толщину регулируйте по своему усмотрению (0,1-0,3 см).
Залейте маринадом редиску. При желании вы можете использовать сито, чтобы удалить специи, так как они уже приобрели свой аромат.
Тонко нарежьте очищенные зубчики чеснока и крупно нарежьте петрушку и добавьте к красному овощу.
После этого накройте емкость крышкой и поставьте в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.
После маринования кожица редиса станет красивого розового цвета, а сам овощ будет мягче и впитает восхитительный аромат маринада.
Вот и все, готовый маринованный редис можно хранить в холодильнике 3-5 дней, не теряя своей хрусткости.
Напомним, когда много наросло: что можно приготовить из зеленого лука
Раннее «Стена» писала, только вкус испортят и здоровью навредят: какие части курицы нельзя использовать для супа
Как сообщала «Стена», в прикуску: с какими продуктами нужно есть гречку, чтобы "выжать" из нее максимум пользы
