Про мариновані огірки або помідори знають усі, але чи пробували ви маринований редис? Приготуйте його один раз і ця холодна закуска стане невід'ємною частиною вашого столу.
Інгредієнти (на 6 порцій).
Редиска: 400-500 г.
Вода: 400 мл.
Цукор: 2 чайні ложки.
Сіль: 1 чайна ложка.
Столовий оцет (9%): 20 мл (2 столові ложки)
Свіжа петрушка: 2-3 гілочки.
Часник: 3 зубчики.
Чорний перець горошком: 1 чайна ложка.
Ягоди запашного перцю: 5 шт.
Зерниста гірчиця: 1 чайна ложка.
Насіння коріандру: 0,5 чайної ложки.
Лавровий лист: 2 шт.
Інструкції з приготування:
У каструлі змішайте цукор, сіль, гірчицю, запашний перець, чорний перець горошком, коріандр та лавровий лист.
Додайте туди 400–450 мл води та доведіть до кипіння на середньому вогні. Нехай вариться 1-2 хвилини.
Зніміть її з вогню і дайте суміші повністю охолонути.
Коли маринад охолоне, обов'язково додайте оцет.
Потім наріжте редиску тонкими кружальцями, товщину регулюйте на власний розсуд (0,1-0,3 см).
Залийте маринадом редиску. За бажанням ви можете використовувати сито, щоб видалити спеції, оскільки вони вже придбали свій аромат.
Тонко наріжте очищені зубчики часнику і наріжте крупно петрушку і додайте до червоного овочу.
Після цього накрийте кришкою ємність і поставте в холодильник на 5-6 годин, а краще на ніч.
Після маринування шкірка редиски стане гарного рожевого кольору, а сам овоч буде м'якшим і вбере чудовий аромат маринаду.
Ось і все, готову мариновану редиску можна зберігати в холодильнику 3-5 днів, не втрачаючи своєї крихкості.
Нагадаємо, коли багато наросло: що можна приготувати із зеленої цибулі
Раніше «Стіна» писала, тільки смак зіпсують та здоров'ю нашкодять: які частини курки не можна використовувати для супу
Як повідомляла «Стіна», у прикуску: з якими продуктами потрібно їсти гречку, щоб "вичавити" з неї максимум користі
