Рецепт освіжаючої окрошки:
Інгредієнти:
Охолоджений м'ясний бульйон.
Варене м'ясо (куряча грудка або свинина нежирна).
Свіжі огірки.
Редиска (за бажанням).
Варена картопля.
Варені яйця.
Відварена шинка чи ковбаса (невелика кількість).
Зелень (кріп та зелена цибуля).
Звичайна цибуля (за бажанням).
Майонез (або сметана).
Сіль
Цукор.
Гірчиця.
Лимонна кислота.
Інструкції:
Приготуйте м'ясо та бульйон, відваривши до готовності курячу грудку або нежирну свинину. Для аромату можна додати цілу очищену цибулину, потім вийняти. Додайте щіпку солі до смаку.
Після приготування дайте бульйону повністю охолонути разом із м'ясом. Якщо після остигання на поверхні залишився жир, акуратно видаліть його, процідивши через дрібне сито.
Підготуйте інгредієнти, нарізавши середніми кубиками шинку, відварене м'ясо, огірки, картопля та яйця. Дрібно нарізаємо цибулю та кріп.
Заправте окрошку, змішавши майонез (або сметану) з невеликою кількістю солі. Поступово додавайте охолоджений бульйон, постійно помішуючи, поки досягнете бажаної густоти.
Цей метод запобігає появі видимих крупинок майонезу на поверхні. Налаштуйте приправу, додавши лимонну кислоту для гострого смаку, а також цукор і гірчицю, якщо хочете.
З'єднайте всі підготовлені інгредієнти у великій мисці та добре перемішайте. У разі потреби відкоригуйте приправу, додавши сіль.
Нагадаємо, їх не порівняти з пиріжками: рецепт трикутників з лавашу з м'ясним фаршем та сиром
Раннє «Стіна» писала, тепер ви точно похваляєтеся цим рецептом: як приготувати млинці з молодою кропивою та яйцем
Як повідомляла «Стіна», вона дуже швидко робиться на сковороді: рецепт запіканки з молодої капусти з сиром та помідорами
